Äldre delaktiga när ny måltidsleverantör upphandlas

4 juni 2025, kl. 08:11 - Omsorg & stöd

Hur smakar maten? Hur ser den ut? Hur känns konsistensen? Det var frågor som stod i centrum när Täby kommun genomförde en provsmakning inom ramen för upphandlingen av ny måltidsleverantör till äldreboenden i kommunal regi.

I den avslutande provsmakningen står brukarmedverkan i fokus. Totalt nio personer, från kommunens äldreboenden, Kommunala pensionärsrådet samt kommunens dietist, deltog i juryn.

– Det är bra att vi får vara med och tycka till, för det är ju vi som ska äta maten. Det är ett genomtänkt upplägg där vi kan jämföra smak, utseende och konsistens, säger Anders Rönnholm, som bor på Tibblehemmets äldreboende och har ett stort intresse för mat och matlagning.

Kommunens dietist Johanna Andersson ser provsmakningen som en viktig del i arbetet med både kvalitetssäkring och delaktighet.

– Att involvera de äldre i valet av måltidsleverantör är ett konkret exempel på brukarmedverkan. Det är också ett sätt för oss att säkra att maten håller hög kvalitet och uppfyller våra krav, säger hon.

Mat mer än bara näring

Måltiderna på äldreboenden är inte bara viktiga ur näringssynpunkt, de spelar en stor roll för både trivsel och gemenskap. Därför är det avgörande att maten både smakar gott och serveras på ett sätt som bidrar till en positiv måltidsupplevelse.

På samtliga kommunala äldreboenden finns matråd där de boende regelbundet kan lämna synpunkter på mat och måltider. Dessa tas tillvara i uppföljningen.

– Jag har en löpande dialog med både matråden och leverantörerna. Vi har tydliga krav på menyerna som jag följer upp och vi tittar även på sådant som ekologiska livsmedel, miljötransporter och att maten lagas från grunden, berättar Johanna.

Dessutom följs måltidskvaliteten upp i Socialstyrelsens årliga brukarundersökning.