Restaurang och livsmedel

Är du intresserad av mat, dryck och service? Vill du utveckla både
praktiska och teoretiska kunskaper i en kreativ och verklighetsnära
miljö? Gillar du att arbeta tillsammans med andra och få värdefull
erfarenhet av hela processen – från matlagning till servering?

Information om programmet

På Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Åva driver du tillsammans med dina lärare restaurangen rÅVAra. Här lär du dig om näringslära, råvaror, dryck och service – viktiga kunskaper för att lyckas i restaurangbranschen.

Programmet erbjuder attraktiva praktikplatser och goda möjligheter till jobb redan innan studenten. Våra erfarna lärare, med gedigen bakgrund i branschen, finns alltid nära för att stötta din utveckling.

Våra samarbeten

Åva är en Erasmusackrediterad skola som samarbetar med skolor utomlands och genomför elevutbyten. Elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har iårskurs 3 möjlighet att åka till Spanien i fyra veckor för att göra sin APL på olika restauranger i La Nucia, Benidorm.

Karriärmöjligheter och vidare studier

Efter utbildningen kommer du att kunna jobba inom restaurangoch livsmedelsbranschen, vilket bland annat kan innebära arbete på restaurang, i butik med mat och dryck, äldreomsorg eller i servicebranschen. Förutom en yrkesexamen ger programmet också högskolebehörighet om du vill studera vidare.

Inriktning

På restaurang och livsmedelprogrammet kan du välja mellan två olika inriktningar.

Kök och servering

På Åva gymnasium läser du inriktningen Kök och servering. I årskurs 2 kan du antingen välja profilen Kök där du fördjupar dig och fortsätter med matlagning eller så kan du välja profilen Servering där du fortsätter med serveringskurser.

APL – arbetsplatsförlagt lärande

Tillsammans med undervisning på skolan, består andra och tredje året av arbetsplatsförlagt lärande (APL) på välrenommerade restauranger i Stockholmsområdet. Våra goda kontakter i branschen gör att vi kan ge dig erfarenheter från olika typer av jobb inom livsmedel, krog och bar.

Programplan restaurang och livsmedel

Här hittar du programplanen för restaurang och livsmedel.

Programplan

Programplan 2026 pdf, 42 kB, öppnas i nytt fönster.

Programplan 2025 pdf, 36 kB, öppnas i nytt fönster.

Elever på restaurang- och livsmedelprogrammet

Ebba

"Lita på din magkänsla! Tycker du att Restaurang- och livsmedelsprogrammet låter kul tycker jag du ska söka. Jag har alltid gillat att laga mat och baka. Därför lockade detta program mig och jag är jättenöjd med mitt val. Det är särskilt kul när alla har samma intresse."

En person står i vit skjorta och tittar in i kameran.

Gustav

"Första året på Restaurang- och livsmedelsprogrammet har varit roligt. Man lär sig mycket och får testa många olika saker (både i kök och i servering). Att servera när vi haft öppen matsal har varit roligt men jag gillar matlagning och ser fram emot att också få prova på att stå i köket."

Möt vår personal

Biträdande rektor Åsa berättar om programmet.

Biträdande rektor

Åsa Sammeli, biträdande rektor på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

På Åva finns fina lokaler till utbildningen på restaurang - och livsmedelsprogrammet. Det är väldigt inspirerande att få se hur lärarna ihop med eleverna driver en riktig restaurangverksamhet. Jag är glad över att programmet har yrkeslärare med stor erfarenhet från branschen vilket märks tydligt i deras arbete.