Rasmus Frunck praktiserar på Agrikultur

2 oktober 2019, kl. 12:36

”Allt ska vara perfekt och det är stressigt” säger Rasmus Frunck, RL17, om sin praktik på Agrikultur i Stockholm. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin vilket innebär att det ska vara hög nivå på allt. Man måste prestera hela tiden och allt måste vara bra enligt Rasmus.

Restauranglärarna Kenneth Dahlgren och Christer Christiansen är stolta över Rasmus och säger att han utvecklats mycket sedan han började på Åva. “Det är ovanligt att en elev får ansvara för en färdig tallrik som Rasmus får. Gör han fel kan det kosta dem stjärnan” säger Kenneth Dahlgren. Enligt Christer Christiansen har Rasmus tidigt visat framfötterna. “Han är en person som vill något. Han är modig, driftig och har bra attityd. Jag förstår att de släpper fram honom”.

På bilden presenterar Rasmus den första rätten av tio på Agrikulturs avsmakningsmeny som är kålrot med kålrotspuré och picklade senapsfrön.

agrikultur.se